Spalla o coppa di maiale cotta e affumicata lentamente nel barbecue. Condita dal nostro esclusivo mix di spezie. Talmente tenera che si sfilaccia a mani nude!

Pancia di maiale intera, affumicata, tenera e succosa dentro, croccante fuori

Le cugine più grandi delle costine di maiale, ovvero le costine di manzo. Cotte e affumicate per molte ore a bassa temperatura. Sono tenere e ricoperte da una gustosisssima crostina! Da provare!

Le famose costine di maiale in stile Kansas City. Cotte e affumicate con legno di ciliegio e melo sono tenere, succose e ricoperte da una deliziosa crosticina. Spennellate con salsa barbecue o lasciate pure. Vi innamorerete di loro!

Il taglio più impegnativo per ogni appassionato di BBQ. Punta di petto di manzo ricoperta di sale e pepe e cotta molto, molto lentamente in affumicatore

Ricavati dalla pancetta, questi teneri e affumicati bocconi, glassati con miele e salsa barbecue, si sciolgono letteralmente in bocca

Nato come rivisitazione del più classico Irish Stout Beef Stew, lo stufato irlandese di spezzatino di manzo cotto nella birra scura. Un mix di sapori straordinario ottenuto da materia prima dal costo veramente irrisorio. Sì, perchè per ottenere il massimo da questo piatto, insieme a birra e verdure, dobbiamo utilizzare uno dei tagli di manzo più tenaci e ricchi di tessuto connettivo che possiamo immaginare: il taglio del collo (chuck roll in inglese).

Pollo alla birra cotto al BBQ. Carne tenera e saporita e pelle croccante e gustosa!

Gustosi cosciotti di pollo avvolti nella pancetta e glassati con salsa BBQ. Deliziosi!

Le alette di pollo croccanti e saporite, leggermente speziate sono normalmente utilizzate come aperitivo di qualità

Cotta, affumicata e fatta riposare nella birra calda

Il classico hamburger americano cotto sulla girglia mantenendo il profumo del legno

Fagioli cucinati con pancetta, pomodoro, peperoncino e altre spezie. Cottura lenta e il profumo del legno contribuiscono a renderli speciali!

Una ricetta tex-mex da leccarsi le dita! Un piatto unico, piccante e goloso, perfetto per una cena tra amici informale. Servito accompagnato da nachos o tortillas, l'atmosfera sarà subito allegra!

Fettine di coppa o capocollo arrotolate e farcite con bacon, grana padano, prezzemolo... Alcune versioni prevedono farcitura con marmellata o miele. Delle vere bombe!

Una ricetta di mare con i tentacoli di polpo affumicati per ore e finiti tra le fiamme degli inferi, per un gusto unico ed un connubio tra il fuoco ed il mare